Está dirigida a toda la población que presenta dificultad para comer o al tragar, por alguna alteración a nivel funcional (procesos de hospitalización, cirugías, alteración de la estructura) pero también a los niños o adultos que aun sin dificultades en el proceso de masticación o deglución (tragar), no toleran diferentes consistencias, olores o sabores mostrando rechazo al alimento.